YẾN THÔ

Yến thô là tổ yến nguyên bản được thu hoạch trực tiếp từ nhà nuôi yến hoặc trong tự nhiên, chưa qua xử lý. Nó giữ nguyên hình dạng tổ ban đầu, còn dính lông yến, bụi bẩn, phân chim, và tạp chất.
Đặc điểm của yến thô:
• Màu sắc: trắng ngà, vàng nhạt hoặc xám (tùy môi trường và tổ chim).
• Mùi: thơm nhẹ đặc trưng của tổ yến.
• Còn nguyên tổ, có hình dạng tổ yến rắn chắc.
• Phải ngâm nước và làm sạch thủ công trước khi chưng.
Nhược điểm: mất nhiều thời gian để làm sạch, dễ bị nhầm với hàng kém chất lượng nếu không có kinh nghiệm.
Ưu điểm: giữ nguyên chất dinh dưỡng cao nhất, không bị can thiệp hóa chất.